关于湿热灭菌的影响因素叙述正确的是

A．灭菌效果与最初菌落数无关

B．蛋白、糖类能增加微生物的抗热性

C．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大

D．被灭菌物的体积与灭菌效果无关

E．过热蒸气穿透力强，灭菌效果好