参考答案：E

解析：兴奋性是组织细胞对刺激产生反应(或产生动作电位)的能力。兴奋性高的组织细胞对弱的刺激便能产生兴奋，而兴奋性低的组织细胞只对很强的刺激才产生兴奋。因此可以用刺激的阈强度(刚能引起组织细胞产生反应的最小刺激强度)来衡量组织的兴奋性。