参考答案：B

解析： 由于函数Left $是从字符串的左边取出N个字符，Unicode编码将一个汉字和一个西文字符都视为一个字符，因此函数值仍是：北京和Shanghai，函数String $返回N个指定字符构成字符串，因此函数值是·---·。将它们连接在一起构成字符串"北京---Shanghai"。