问题
单项选择题
细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数（）
A．100毫克或毫升
B．1克或毫升
C．10克或毫升
D．100克或毫升
E．1000克或毫升
答案
参考答案：B
解析：
细菌总数是指单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cm2)内所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。
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细菌总数是指多少食品中所含的细菌菌落数（）
A．100毫克或毫升
B．1克或毫升
C．10克或毫升
D．100克或毫升
E．1000克或毫升
参考答案：B
解析：
细菌总数是指单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cm2)内所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。