问题 单项选择题

在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时,检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌

A.沙门菌

B.产气荚膜杆菌

C.蜡样芽胞杆菌

D.金黄葡萄球菌

E.副溶血性弧菌

答案

参考答案:C

解析:在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时,检测具有特定性致病菌或指示菌的是蜡样芽胞杆菌。

单项选择题
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