答案：C

题目分析：根据物质的元素组成和微观构成分析。

A．干冰是固体二氧化碳的俗称，是由碳、氧两种元素组成的；冰是固态的水，是由氢、氧两种元素组成的，故干冰不是冰，正确；

B．纯碱是碳酸钠的俗称，是由金属钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐类物质，不是碱，正确；

C．食盐是氯化钠的俗称，是由钠离子和氯离子构成的，属于盐类物质，错误；

D．铅笔芯主要是由粘土和石墨组成的，故不含铅，正确。故选C

点评：熟练掌握常见物质的元素组成，以及微观构成方面的知识，是解答本题的关键。