参考答案：A

解析：[考点] 能量代谢测定的原理[分析] 机体的能量代谢也遵循能量守恒定律，即在整个能量转化过程中，机体所利用的蕴藏于食物中的化学能与最终转化成的热能和所做的外功，按能量来折算是完全相等的。因此，选项A是本题的答案。