A、因为出勤的人数+缺勤的人数=全班的人数（一定），

是和一定，既不符合正比例的意义也不符合反比例的意义，所以出勤人数和缺勤人数不成比例；

B、因为分子÷分母=分数值（一定），

符合正比例的意义，所以分子和分母成正比例；

C、因为三角形的底×高÷2=三角形的面积，

所以三角形的底×高=2三角形的面积（一定），符合反比例的意义，所以底与高成反比例；

D、因为正方体的表面积=正方体的一个面的面积×6，

所以正方体的表面积÷一个面的面积=6（一定），

符合正比例的意义，所以正方体的一个面的面积与它的表面积成正比例；

故选：A．