参考答案：C

解析：中性脂肪(即甘油三酯)蓄积于非脂肪细胞的胞质中称为脂肪变，多发生于肝细胞、心肌细胞、肾小管上皮细胞、骨骼肌细胞等。神经细胞虽然属于实质细胞，但发生脂肪变的几率很小。