答案：C

题目分析：纯净物是指由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质。

A、牛奶是由蛋白质、无机盐和水等多种物质组成的，属于混合物，错误；

B、可乐饮料是由糖、二氧化碳和水等多种物质组成的，属于混合物，错误；

C、蒸馏水是由一种物质——水组成的，属于纯净物，正确；

D、石油是由多种复杂的有机物组成的混合物，错误。故选C

点评：本题主要考查物质的分类，解答时要分析物质的组成，如果只由一种物质组成就属于纯净物，如果由多种物质组成就属于混合物。