答案：B

纯净物是由一种物质组成的物质。混合物是指由多种物质组成的物质。

A空气里含有氮气、氧气、二氧化碳等气体，是混合物。

B氯酸钾属于盐类，是纯净物。

C纯粮食醋是用各种粮食经过发酵法酿造的食用陈醋，内含多种营养物质，是混合物。

D生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2%~4.3%，是铁的合金，是混合物。

点评：本题属于物质分类的基础知识，需要分清物质的组成种类是一种还是多种。