答案：B

试题解析：高档耐用品价格跌近N点时，价格跌落，其需求量增大，而其替代品需求量减少，①错误。生活必需品升向M点时，价格上涨，需求量减少，其互补品需求量也减少，②错误。从单个交换过程看，价格涨落不会偏离价值太远，③符合题意。所谓弹性需求是指当产品或服务的价格有所变动时，市场对该产品或服务的需求也发生变动的状况。农副产品作为生活必需品，价格变动往往不会导致消费者对其需求量急剧减少，故农副产品在M、N、Q点弹性需求均不大。故本题答案选B。