问题
单项选择题
生物价的代表式BV=( )
A．氮储留量/氮吸收量×100
B．氮储留量/氮摄入量×100
C．氮吸收量/氮摄入量×100
D．氮排出量/氮摄入量×100
答案
参考答案：A
解析： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价=储留氮/吸收氮×100，故选择A。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
生物价的代表式BV=( )
A．氮储留量/氮吸收量×100
B．氮储留量/氮摄入量×100
C．氮吸收量/氮摄入量×100
D．氮排出量/氮摄入量×100
参考答案：A
解析： 蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价=储留氮/吸收氮×100，故选择A。