参考答案：C

解析： 本题考查重点是对“审计证据按其形式不同分类”的掌握。审计证据按其形式不同分类，可分为：实物证据、书面证据、口头证据、视听或电子证据、鉴定和勘验证据、环境证据。本题选项A“环境证据”是指对审计事项产生影响的各种环境状况。选项B“实物证据”是指以实物存在并以其外部特征和内在本质证明审计事项的证据。选项D“书面证据”是指以书面形式存在的并以其记载内容证明审计事项的证据。因此，本题的正确答案为C。