A、一条河所有的鱼，只包括了生物部分的部分动物，没有其它生物，也没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，不符合题意．

B、一条河的所有生物，只包括了生物部分，没有环境部分，不能构成一个完整的生态系统，不符合题意．

C、一条河，既包括了这条河所在的环境，又包括了此环境中的所有生物，符合生态系统的概念，符合题意．

D、水，属于非生物部分，无生物部分，不能构成一个完整的生态系统，不符合题意．

故选：C