产业政策的核心是( )，特别是促进产业结构优化和升级问题。通过对产业结构自觉设计和调整，实现经济社会持续、快速、协调、健康发展。

A．产业组织

B．经济结构转换问题

C．产业结构

D．产业结构和产业组织

烧、炖和()等烹调方法是在加热过程中调味。

A．蒸

B．炸

C．炝

D．烩