山东菜的特点是( )。

A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型

B．取料广博奇杂而重“生猛”

C．注重以当地特产为选料，精于制汤和以汤调味。

D．取料广泛，味型丰富，百菜百味