参考答案：B

解析：

分子伴侣是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠。分子伴侣包括热休克蛋白和伴侣素两大家族。热休克蛋白属于应激反应性蛋白，高温应激可诱导该蛋白合成增加，包括HSP70、HSP40和GreE三族。对某种能自发性折叠的蛋白质，热休克蛋白可促进需要折叠的多肽折叠为有天然空间构象的蛋白质。