参考答案：A

解析：

DNA(脱氧核糖核酸)变性是指在某些理化因素作用下，DNA双链的互补碱基对之间的氢键断裂，使 DNA双螺旋结构松散，成为单链的现象。①DNA变性时，解链过程中，由于更多的共轭双键得以暴露， DNA在紫外区260nm处的吸收值增加，并与解链程度有一定的比例关系，称DNA的增色效应(A对，C错)。②DNA变性时，由原来比较“刚硬”的双螺旋结构，分裂成两条比较柔软的单股多核苷酸链，从而引起溶液粘度降低(见1版生化教材P44。此知识点5、6版生物化学上没讲到，常考，如[2005N024])。③ DNA变性前后，其最大吸收峰都在260nm处(B错)。