参考答案：D

解析：

胆汁中除97%是水外，还有胆盐、磷脂、胆固醇、胆色素等有机物及Na⁺、Cl^-、K⁺、等无机物。①胆盐随肝胆汁排到小肠后，约95%在回肠末端被吸收入血，经门静脉进入肝脏，再组成胆汁排人肠腔，这个过程称胆盐的肠肝循环。通过肠肝循环进入肝脏的胆盐可刺激胆汁的分泌，是一种重要的利胆剂。②胆色素是血红蛋白的代谢产物，是使胆汁呈金黄色的主要物质。③胆固醇是脂肪的代谢产物，是混合微胶粒的组成成分之一，若胆固醇过多可结晶析出形成胆固醇结石。④胆汁中的磷脂主要是卵磷脂，有乳化脂肪的作用。