A、利用声纳探测鱼群是回声的利用．故A不符合题意．

B、医生利用B超观察人的身体状况，是利用声音的回声传递信息，故B不符合题意．

C、蝙蝠在飞行过程中靠发出的超声波遇到障碍物反射回的声波确定目标，是利用声音的回声传递信息，故C不符合题意．

D、录音棚内用软泡沫塑料隔音是因为泡沫塑料是多孔的，隔音性能好，可以吸声或减少声音的反射．故D符合题意．

故选D．