生物与环境是不可分割的整体，生态系统包括此生态系统内的所有生物以及生物生存的环境，只有生物或只有环境都不叫一个生态系统．A、西湖公园里的所有植物，只有植物，没有其他生物及环境，不能构成生态系统．不符合题意．B、洞庭湖里的所有的鱼，只有部分生物没有环境，不能构成生态系统，不符合题意．C、洞庭湖既包括了洞庭湖所在的环境，又包括了此环境中所有的生物，符合生态系统的概念，符合题意．D、洞庭湖里所有的水，没有环境和其他生物，不能构成生态系统，不符合题意．故选：C