构成工业伤亡事故的人与物两大因素包括（）。

A.人的不安全行为

B.物的不安全状态

C.行政管理

D.技术管理

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

A.蛋白质需要量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率

D.蛋白质互补作用

E.蛋白质成分