参考答案：B, C, E

解析：

环境策略的作用对象是影响行为的促成因素，即物质环境、条件，从而使人们采纳健康行为的意愿得以实现。体现环境策略的健康教育活动因不同的项目而呈现出较大的差异，B、C、E项属于不同项目的健康教育干预的环境策略。