问题
单项选择题
在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌
A．沙门菌
B．产气荚膜杆菌
C．蜡样芽胞杆菌
D．金黄色葡萄球菌
E．副溶血性弧菌
答案
参考答案：C
解析：在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是蜡样芽胞杆菌。
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在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是哪种细菌
A．沙门菌
B．产气荚膜杆菌
C．蜡样芽胞杆菌
D．金黄色葡萄球菌
E．副溶血性弧菌
参考答案：C
解析：在对大米及其他谷类食品、豆类进行微生物危害分析时，检测具有特定性致病菌或指示菌的是蜡样芽胞杆菌。