问题
判断题
调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要因人而异；(3)要根据不同季节进行调味。
答案
参考答案：错
解析：(1)要因人而异；(2)要根据不同季节进行调味；(3)要根据原料新鲜度和性质进行调味。
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调味原则是：(1)下料必须恰当；(2)要因人而异；(3)要根据不同季节进行调味。
参考答案：错
解析：(1)要因人而异；(2)要根据不同季节进行调味；(3)要根据原料新鲜度和性质进行调味。