答案：C

题目分析：A、新鲜的空气中含有氮气、氧气、二氧化碳等多种物质，属于混合物．

B、清澈的泉水中含有水、可溶性矿物质等多种物质，属于混合物．

C、干冰是二氧化碳的固态，只含有一种物质，属于纯净物．

D、新鲜的牛奶中含有水、蛋白质等多种物质，属于混合物．

故选C．

点评：解答本题要充分理解纯净物和混合物的区别，要分析物质是由几种物质组成的，如果只有一种物质组成就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物．