关于蛋白质变性的叙述，哪项正确()

A．变性蛋白质会发生分子量的变化

B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D．蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E．蛋白质变性就意味着肽键断开

确定中药有毒无毒的依据有

A．归经的多少

B．药味的多少

C．含不含有毒成分

D．整体是否有毒

E．用量是否适当