将两个铅柱底面削平、削干净，紧压后它们“粘”在一起很难被拉开，是因为                   ；夏天，刚从冰箱里拿出雪糕时，舌头会被“粘”住，这是水的                     现象。(填物态变化名称)

若样本1，2，3，x的平均数为5，又样本1，2，3，x，y的平均数为6，则样本1，2，3，x，y的极差是（    ），方差是（    ），标准差是（    ）。