A、因为杆高：影长=单位影长的杆高长度（一定），

是对应的比值一定，符合正比例的意义，所以杆高和影长成正比例；

B、因为正方形的周长=边长×4，正方形的面积=边长×边长，正方形的周长和面积的乘积和比值都不一定，所以正方形的周长和面积不成比例；

C、因为：一个因数×另一个因数=积（一定），所以积一定，两个因数成反比例；

故选：C．