日射病

A．小剂量亚甲蓝(美蓝)
B．大剂量亚甲蓝(美蓝)
C．依地酸二钠钙
D．二硫基丙醇
E．亚硝酸盐一硫代硫酸钠

蛋在烹调过程中的特殊作用包括______。

A．黏合作用

B．起泡作用

C．传热作用

D．乳化作用

E．配色作用