问题 选择题

下列有关烹调小常识不正确的是  [ ]

A.烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质,因此烧焦的鱼、肉不能食用 

B.豆浆除富含蛋白质外,还含有大豆素等有毒物质,因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质

C.烹调难以煮烂的食物时,可适当早加入些食盐,使水的沸点升高,食物易熟。

D.烹调食物时,味精可早些放入食物中,使食物的味道更加鲜美

答案

D

单项选择题
问答题