问题
单项选择题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是()
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
答案
参考答案:D
解析:
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是真空冷却法;冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是空气冷却法。
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是()
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
参考答案:D
解析:
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是真空冷却法;冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是空气冷却法。