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问题
判断题
蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同。
答案
参考答案：
错
判断题
蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。
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判断题
速动比率用于分析企业的短期偿债能力，所以，速动比率越大越好。（
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