问题
单项选择题
下列对胶剂煎取胶液的论述中,错误的是
A.压力过大、温度过高易导致蛋白水解过度
B.蒸球加压提取应控制适宜的压力、温度、时间、水量
C.目前多采用蒸球加压煎煮法
D.压力过大、温度过高造成挥发性碱性物质含量偏低
E.时间短、加水量不足会降低收胶率
答案
参考答案:D
下列对胶剂煎取胶液的论述中,错误的是
A.压力过大、温度过高易导致蛋白水解过度
B.蒸球加压提取应控制适宜的压力、温度、时间、水量
C.目前多采用蒸球加压煎煮法
D.压力过大、温度过高造成挥发性碱性物质含量偏低
E.时间短、加水量不足会降低收胶率
参考答案:D