参考答案：1.(1)物业服务企业应当承担责任。
(2)理由：依据有关法律和雇佣合同的约定，雇主需履行相应的保障责任。物业服务企业未能履行物业服务合同的约定，导致业主人身、财产安全受到损害的，要承担相应的法律责任。由于员工违规操作引发的问题，按照法律上称为的“雇主责任”，物业服务企业也将承担其属下员工不当行为的赔偿责任。所以发生上述案例中的事故，雇主具有不可推卸的责任。
2.为了避免此类风险的再次发生，物业服务企业应该从以下三点入手：
(1)物业服务企业要抓制度建设、抓员工素质和抓管理落实，建立健全并严格执行物业服务企业内部管理的各项规章制度和岗位责任制，不断提高员工服务意识、服务技能和风险防范意识。
(2)物业服务企业还应加强安全管理方面的培训和安全操作培训。
(3)应当适当引入市场化的风险分担机制，购买保险。虽然能转嫁风险，但伤者的痛苦和给公司的负面影响是无从转嫁的。因此，物业服务企业应主动认识风险，积极管理风险，有效地控制和防范风险。