问题
问答题
某机关团体食堂，就餐者为脑力劳动者，平均能量需要量为2000kcal，周一的食谱如下，早餐：牛奶、茶蛋、豆沙包、黄瓜、拌豆腐丝;午餐：米饭、红烧带鱼、香菇，油菜，虾皮萝卜丝汤，烹调油12g;晚餐：馒头、二米粥(小米、大米)、肉丝冬笋木耳、蒜蓉西兰花、烹调油12g。 请根据中国居民膳食宝塔建议，对其食谱做一评价。(不需详细计算营养素需要量，只需从食物种类进行评价)(5分)
答案
参考答案：答：⑴谷薯类：豆沙包、米饭、馒头、小米;(1分)⑵禽畜鱼类：带鱼、如、肉丝、鸡蛋、虾皮;(1分)⑶豆类及其制品：豆沙、豆腐丝;(1分)⑷奶类及其制品：牛奶;(0.5分)⑸蔬菜类：黄瓜、油菜、萝卜、冬笋、西兰花;(1分)⑹纯能量：植物油24克;(0.5分)