问题
问答题
某男性，汽车司机，身高170cm，体重85kg。
（4）如果该男性午餐中应供给蛋白质36.05g，主食提供的蛋白质16.55g，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17.2%）和北豆腐（含蛋白质11.1%），请问需供给多少克鸡腿肉和北豆腐
中等体力活动能量供给量表
答案
参考答案：
如果午餐的蛋白质的供给量是36.05g，主食供给的蛋白质的量是16.55g副食中蛋白质的含量为36.05-16.55=19.5g 2/3由动物性食物供给：19.5×(2/3)=13g 1/3由豆类食品供给：19.5×(1/3)=6.5g 鸡腿肉=13÷17.2%=75.6g
北豆腐=6.5÷11.1%=58.6g