问题
问答题
5.某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18—25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal/日，女性为2300kcal/日。
(1)以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例：蛋白质占12%，脂肪占25%，碳水化合物占63%)(4分)
答案
参考答案：平均能量摄入量kcal=(2700+2300)÷2=2500kcal(1分) 膳食中蛋白质参考摄入量g=2500×12℅÷4=75g(1分) 膳食中脂肪参考摄入量g=2500×25℅÷9=69.4g(1分) 膳食中碳水化合物参考摄入量g=2500×63℅÷4=393.8g(1分)