（本小题满分14分）
参考答案：
解析：
上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。
胆固醇合成的关键酶是
A．柠檬酸裂解酶
B．HMGCoA合酶
C．HMGCoA裂解酶
D．HMGCoA还原酶
E．鲨烯合酶
