生物价是（）。

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质利用率的指标

C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑

A、供氧方面

B、耗氧方面

C、微生物生长

D、温度