参考答案：D

解析：

观察法是研究者在比较自然的条件下，通过感官或借助于一定的科学仪器，在一定时间、一定空间内进行的有目的、有计划地考察并描述教育现象的方法。题干中，教师在学生进行课外活动这种自然的条件下，对学生的行为进行有目的的观察和记录，属于观察法。