问题 单项选择题

下列黄酮类化合物水溶性最大的是( )

A.查耳酮

B.二氢黄酮

C.异黄酮

D.花色素

E.黄酮醇

答案

参考答案:D

解析: 花色苷元(花色素类)虽为平面结构,但以离子形式存在,具有盐的通用性,水溶度较其他大。黄酮类苷元溶解度大小为:花色素苷元>二氢黄酮(醇)>异黄酮>黄酮(醇)、查耳酮。

选择题
单项选择题