参考答案：

平炉钢是以铁液或固体生铁、废钢铁和适量的铁矿石为原料，以煤气或重油为燃料，靠废钢铁、铁矿石中的氧或空气中的氧（或吹入的氧气），使杂质氧化被除去而炼成的钢。该方法冶炼时间长（4～12h），易调整和控制成分，杂质少，质量好。但投资大，需用燃料，成本高。用平炉法炼钢可生产优质碳素钢和合金钢或有特殊要求的钢种。