A、一个麦田：既包括了麦田这个环境，也包括了麦田中所有的生物，是生物与环境所形成的统一整体．符合生态系统的概念，是一个生态系统．

B、一个湖泊：既包括了湖泊这个环境，也包括了湖泊中所有的生物，是生物与环境所形成的统一整体．符合生态系统的概念，是一个生态系统．

C、地下宫殿：在地下，无光，不适合绿色植物的生存，缺少生产者，不符合生态系统的概念，不能构成一个完整的生态系统．符合题意．

D、一个城市：既包括了城市这个环境，也包括了城市中所有的生物，是生物与环境所形成的统一整体．符合生态系统的概念，是一个生态系统．

故选：C