肌力评定注意事项错误的是（）

A.评定中应对近端关节进行固定

B.评定过程中患者不应出现疼痛

C.应当考虑所测肌肉的形态学状况

D.评定适用于上运动神经元疾患所致肌力障碍的各阶段

E.评定中应尽量减少主观因素

蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( ) 。

A．β-胡萝卜素

B．维生素E

C．维生素C

D．钙

E．铁