答案：C

题目分析：价值决定价格，供求影响价格，苹果减产，供给量减少，价格上升，是供求影响价格的表现，母亲节康乃馨价格高，就是因为这一天的需求量多，故价格高涨，与题意不符，故排除A。B选项观点与题意不符，价格降低而需求旺盛体现的是价格变动的影响，而不是影响价格的因素，故排除。C选项观点与题意相符，题中涉及的是供求关系的供给下降，导致供不应求，故入选。D选项与题意不符，科技进步改变的是商品的价值，价值决定价格，而不是体现供求影响价格，故排除。