参考答案：D

解析： 啤酒的度数表示的不是酒精的含量，而是指啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，选项A错误。白酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些碱性的食物，如蔬菜、水果等，可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担，选项B错误。通常人们所认为的饮酒容易脸红的人酒量好是一个误区，饮酒容易脸红的人体内有高效的乙醇脱氢酶，可以将乙醇迅速转化为乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸红，选项C错误。故本题正确答案为D。