四通阀操作时，应注意（）。

A、给上汽封，防止结焦

B、四通阀卡住时，应先立即翻回老塔

C、在现场通过出口阀调节直接实现

D、在机泵负荷降低的情况下切换

调配豉蚝汁时，豆豉的作用主要是______。

A．调味定色

B．去腥解腻

C．增香提鲜

D．去除异味