参考答案：B

解析：本题考查的知识点是：非法组织卖血罪的转化犯。《刑法》第333条规定：“非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；以暴力、威胁方法强迫他人出卖血液的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。有前款行为，对他人造成伤害的，依照本法第二百三十四条的规定定罪处罚。”这是刑法对非法组织卖血罪的规定。根据这一规定，在非法组织卖血的过程中，如果对他人造成伤害的，应当以故意伤害罪定罪处罚。所以，本题的正确答案是B。